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行业动态

韩国:茶叶市场活力延续
作者:admin 来源: 日期:2019/7/3 17:32:20 浏览:3

在韩国存在两种茶区,即培育区和收割区,这是韩国茶生产的一大特点。

茶园通常可被用于茶叶生产和景观美化。韩国的茶农场也可做为自然旅游景点,但景观美化在农业经济层面上也意味着种植培育的困难。

在韩国,茶饮指包括绿茶在内的各种茶。在韩国饮食习惯中,饮用茶主要由植物原料制造和加工而成,深受韩国人民喜爱。饮用茶分为冲泡茶、液体茶和固体茶。冲泡茶有散茶和茶包的形式;液体茶指将植物原料中加入糖之类的添加物,经过提取后,饮用茶的提取成分;而固体茶则是通过刨冰和绿茶茶粉等形式将茶全部食用。除了茶叶,植物原料包括玉米雌蕊、玉米、柚子、李子、人参、谷物、姜、木瓜、酸橙、柑橘和苹果干等。在饮用茶的三种类型中,液体茶的应用最为广泛,可达到总量的62.4%;冲泡茶则占20.8%;固体茶占16.8%。而在冲泡茶中,绿茶的接受程度最高,占总量的37%;谷物茶占12.2%;其他种类的茶占50.7%。韩国茶叶市场中绿茶所占份额最高,其次为红茶。

韩国茶叶出口总量的31.8%出口到了美国,15.8%出口到新加坡,还有14.5%出口到了中国。同时,新加坡对韩国的优质绿茶很感兴趣,而德国正在增加其从韩国的茶叶进口量。

在进口方面,红茶占韩国进口茶叶的95.2%,绿茶占4.8%。其中27.1%的茶叶从中国进口,有12.5%来自印度,还有11.1%的茶叶进口自斯里兰卡。

韩国的饮用茶产品有20%通过B2B形式销售,还有80%通过B2C形式销售。2017年饮用茶产品零售市场价值达4167亿韩元,相比2014年增长20%。(2018年加工食品详情市场韩国农业、林业、畜牧和食品管理部门、韩国农水产品流通公社)

创造性贡献

韩国对全球茶业有2个创造性贡献,其一是茶艺结构。韩国为茶研究发明了一个单词术语:茶艺(Teaics)。茶艺融汇于物理学、数学、生物学和经济学等各种学科,为茶研究创造了全球性的文化和工业条件,而且茶艺中的189个科目可为茶产业创造新的工作和技术。

另一个是“世界和平茶”。朝鲜半岛现在分治为韩国和朝鲜,许多国家都在关注朝鲜半岛战争的紧张局势,并通过各种途径利用茶来促进朝鲜半岛乃至世界和平。绿茶最近已在朝鲜的黄海南道和高城郡种植,并得到不错进展。这项合作能帮助朝鲜经济发展,有助于朝鲜半岛问题的和平解决。该茶叶的包装将由济州岛的橘子皮制成,作为每个国家航班的特供饮料。我也希望国际茶叶大会能够发挥好组织和支持作用。

一个有趣的现象

图1为韩国茶区分布示意图,展示了6个代表性茶叶种植区,以庆尚南道(S.G区域)为例,其是韩国茶叶产出的高水平地区之一。

图2为茶叶产出(公吨)情况,以S.G区域为例,数据显示该地区2016年茶叶产出达到顶峰,2017年略有下降,但2010年至2017年茶叶产出的总趋势是快速增长的。

图3为茶农数量(农户),以S.G地区为例,数据显示该地区2010年至2017年茶农数量成缓慢下降趋势。

周刊提示:

近年来,在韩国S.G区域茶叶产出增加的背景下,为何茶农数量不增反降?个中缘由尚不得而知。如果您了解相关情况或有个人见解,欢迎写成文章发来。